Коли і як прибирати буряк

Існує безліч рекомендацій, які можуть заплутати будь-якого городника. За моїми спостереженнями, абсолютна більшість садівників прибирає буряк тоді, коли їде в місто з закінченням літнього сезону (як правило, третя декада серпня – перша вересня). Інші тримають його на грядках і під час заморозків, навіть морозів, коли листя і коренеплоди грунтовно замерзають. З поверненням тепла і ті, й інші «відходять».

Протягом декількох років я поступав з прибиранням приблизно так само. Торік з 12 вересня не тільки «Засентябрило», а вже «заоктябрило», а в окремі дні і «заноябрило», судячи з морозам. Перший заморозок наступив несподівано, і, звичайно, буряк виявився ще на грядці. Прибрав його вже після третього істотного, -5 ° С, заморозка. Дивно, але з ним нічого не сталося – бадилля і коренеплоди не пошкоджені. Смак такий же, як і зазвичай. Іншу грядку з буряком, для спостережень, наприкінці вересня ще не прибирав. Вегетувати без помітних змін, але по суті, це далеко не так. На цьому зупинюся пізніше.

Якщо узагальнити відомості про прибирання, то виходить наступне: «Практично прибирати буряк ми починаємо з моменту, коли можна використовувати молоді рослин – вибірка. Приблизно на початку липня коренеплоди буряка можуть досягати 3 см. В цей період реалізують і листя, і коренеплоди буряка, як пучкову продукцію. А в кінці липня за сприятливих умов і гарному догляді можна починати знімати одні коренеплоди без листя. У цей період прибирають самі великі коренеплоди буряка, які до суцільного прибирання можуть перерости і стати нестандартними. Прибирають і стрілки рослини. Коренеплоди таких рослини можна споживати в їжу, поки стрілка не загрубіла. Суцільне прибирання коренеплодів закінчують до настання заморозків; зазвичай це буває в другій половині вересня »(А. Н. Ансін. Приусадебное господарство. 1983. С. 44). Я вважаю, що це найкращий виклад питання стосовно до Ленінградської області. Цією рекомендації я і дотримуюся на своїй садово-городній ділянці. І все-таки коли треба прибирати буряк вже в масовому порядку для зимового зберігання? Гадаю, що прибирати треба по закінченні вегетаційного періоду. Дозрілий коренеплід повинен бути прибраний вчасно. Він не повинен знаходитися в грунті і втрачати свої стандартні якості і поживні властивості. Буряк столовий періоду спокою не має. І перерозподіл поживних речовин в клітинах коренеплоду буде йти на забезпечення проростків. Адже це рослина дворічна, і вона дбає про потомство (насіння). Таким чином, овочівник отримає не всі компоненти коренеплоду. Неминучі втрати в цукрі, білках, клітковині, а найголовніше, – азотистих речовинах, у складі яких міститься бетаїн і бетанін – специфічні біологічно активні речовини, які не зустрічаються в інших овочах.

Для довідки: сорт F1 Пабло, який я вирощую (до слова сказати, чудовий сорт), стійкий до стрілкування і хвороб. Добре зберігається. Коренеплоди округлої форми з тонкою шкіркою, яка після варіння дуже добре відділяється. Скоростиглість F1 Пабло (середньорання культура) 98-110 днів. Маса коренеплоду 200-300 г. Урожайність 5,5-6 кг / м ².

Вам також має сподобатись...

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *