Цінні та поживні властивості топінамбура

Топінамбур (земляна груша) — багаторічна рослина. В їжу використовують підземні бульби грушовидної форми, що містять до 20% сухих речовин переважно з інуліну, а отже, корисні для хворих на діабет. Крім того, у бульбах майже 2% сирого протеїну, різноманітні мінеральні солі. На колір вони бувають білі, жовті, червоні.
Культура холодостійка, може зростати на піщаних, кам’янистих схилах, у міжряддях лісосмуг, біля огорожі, але грунт має бути пухкий. Спосіб садіння – 70х30 см. Розмножують топінамбур бульбами і стеблами під час проривання загущених насаджень. Підживлюють і поливають, як картоплю.
Бульби збирають восени й весною, врожайність топінамбуру складає — 2,5 — 4 кг/м2. Гібрид соняшника і топінамбура дає значно більше бульб і зеленої маси. Це цінна кормова культура.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *