Як зберегти картоплю від проростання?

Картоплю необхідно зберігати в темному місці.

Якщо картопля:
– не зберігається в темряві, руйнування картоплі посилюється, і веде до руйнування крохмалю і утворення паростків з очок.
– це відбувається і тоді, коли картопля зберігається в дуже теплому місці.
Паростки на картоплі для здоров’я не корисні і треба спробувати уберегти картоплю від їх появи.
Якщо на картоплі вже є порість і він став м’яким і зморшкуватим, то така картопля не повинна використовуватися в приготуванні їжі.
Але якщо картопля досить тверда, це означає, що поживні речовини з картоплі не пішли у відростки і таку картоплю можна їсти після очищення від паростків.

Кращим способом уникнути утворення паростків на картоплі являється його консервація в сухому прохолодному льосі.

Перевірте вологість погреба – паростки з’являються раніше у вологих приміщеннях.
Температура плюс 4-10 – ідеальна температура для зберігання картоплі, а також для запобігання швидкому його проростанню.

Бережіть картоплю далеко від запасів цибулі і часнику. Ці овочі викликають посилений ріст пагонів на картоплі.
Зберігання в паперовому мішку:
– картопля залишається свіжою і здоровою впродовж тривалого часу.
– якщо покласти декілька яблук або лимон в мішок з картоплею – це збереже картоплю від проростання.
Щоб зберегти смак картоплі, доцільно зберігати картоплю в спеціальному вакуумному овочевому контейнері.

Мити картоплю перед зберіганням не треба – це зменшує гостроту його смакових якостей.

Вам також має сподобатись...

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *